इंग्लिश ब्रेकफास्ट कैसे बनाएं

इंग्लिश ब्रेकफास्ट बनाना: रोज़मर्रा की अनिवार्यता

इंग्लिश ब्रेकफास्ट यकीनन सबसे आसान प्रीमियम चाय है जो अच्छी बनती है। इसकी मिश्रित प्रकृति का मतलब है कि इसे स्थिरता और लचीलेपन के लिए डिज़ाइन किया गया था — यह भिगोने के समय और तरीकों की एक श्रृंखला को सहन करती है जबकि एक संतोषजनक कप देती है। कहा जा रहा है, कुछ सरल कदम आपकी इंग्लिश ब्रेकफास्ट को सामान्य से उत्कृष्ट बना देंगे।

आपको क्या चाहिए

एक मानक चायदानी (सिरेमिक या स्टोनवेयर आदर्श है) या इन्फ्यूज़र वाला मग। प्रति 200 मिली पानी में 3 ग्राम खुली पत्ती चाय (लगभग 1.5 चम्मच) का उपयोग करें। ताज़ा ठंडा पानी, दूध (वैकल्पिक), और चीनी या शहद (वैकल्पिक) हाथ में रखें।

चरण 1: ताज़ा पानी उबालें

अपनी केतली को ताज़ा, ठंडे पानी से भरें और पूरी तरह 100°C (212°F) तक उबालें। इंग्लिश ब्रेकफास्ट को पूरी गर्मी चाहिए — इससे कम कुछ भी एक कमज़ोर, निराशाजनक चाय बनाएगा। हमेशा ताज़ा खींचा गया पानी उपयोग करें; केतली में बैठा या दोबारा उबाला पानी घुली ऑक्सीजन खो देता है और स्पष्ट रूप से सपाट स्वाद देता है।

चरण 2: बर्तन गर्म करें

यह कदम वास्तव में फर्क करता है और केवल सेकंड लेता है। अपनी चायदानी में उबलता पानी का छींटा डालें, अंदर गर्म करने के लिए घुमाएं, और फेंक दें। एक गर्म बर्तन पूरे भिगोने में पानी को बनाने के तापमान पर रखता है।

चरण 3: चाय और पानी डालें

गर्म बर्तन में खुली पत्ती चाय रखें। सीधे पत्तियों पर उबलता पानी डालें, ढक्कन लगाएं, और समय शुरू करें।

चरण 4: अपने स्वाद अनुसार भिगोएं

आदर्श भिगोने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कैसे पीने की योजना बनाते हैं। काला पीने के लिए हल्के कप के लिए 3 मिनट पर्याप्त है। दूध के साथ एक मजबूत कप के लिए, 4 से 5 मिनट तक भिगोएं ताकि शरीर और टैनिन संरचना बने जो डेयरी के साथ टिके। 5 मिनट से अधिक न करें — उसके बाद, टैनिन कठोर हो जाते हैं और चाय कड़वी हो जाती है।

चरण 5: दूध डालें (बड़ा सवाल)

यदि आप दूध लेते हैं, तो इसे चाय डालने के बाद कप में डालें। इससे आप डेयरी डालने से पहले रंग देख सकते हैं और ताकत का अंदाज़ा लगा सकते हैं। पूरे या आधे मलाई वाले दूध की एक उदार मात्रा पारंपरिक है। चीनी वैकल्पिक है; मिठास पसंद करने वालों के लिए एक चम्मच मानक है।

आइस्ड इंग्लिश ब्रेकफास्ट विविधता

एक दोगुनी ताकत का बर्तन बनाएं (6 ग्राम प्रति 200 मिली) और 4 मिनट तक भिगोएं। बर्फ से भरे एक लंबे गिलास पर छानें। केंद्रित चाय बर्फ पिघलने पर सही ताकत तक पतली हो जाएगी। एक ताज़ा गर्मी के पेय के लिए नींबू का टुकड़ा या पुदीने की टहनी डालें।

सामान्य गलतियां

कमज़ोर चाय सबसे आम शिकायत है, और कारण लगभग हमेशा अपर्याप्त पत्ती या पर्याप्त गर्म न होने वाला पानी है। इंग्लिश ब्रेकफास्ट को उबलते पानी और चाय का उचित माप चाहिए — किसी पर भी कंजूसी न करें। दूसरी गलती पत्तियों को बहुत देर तक छोड़ देना है, जो टैनिन को अधिक निकालता है। भिगोने का समय पूरा होने पर, इन्फ्यूज़र हटाएं या बर्तन से सारी चाय निकाल दें। लिक्वर में पत्तियां बैठे रहने देने से बाद के कप तेज़ी से कड़वे होते जाएंगे।