Cómo Preparar Lapsang Souchong

Cómo Preparar Lapsang Souchong

El Lapsang Souchong es uno de los tés negros más tolerantes de preparar. Su carácter robusto y ahumado se mantiene bien con agua hirviendo y tiempos de infusión ligeramente más largos, lo que lo convierte en una excelente opción para cualquiera que desee una taza de sabor pleno sin preocuparse por un control preciso de temperatura. Dicho esto, unos pocos pasos simples te ayudarán a obtener el mejor resultado posible.

Instrucciones Paso a Paso

1. Hierve agua fresca. Lleva agua fresca y filtrada a una ebullición completa y vigorosa a 100°C (212°F). A diferencia de los tés verdes o blancos delicados, el Lapsang Souchong se beneficia de la temperatura de preparación más alta para extraer completamente su profundo carácter ahumado.

2. Mide tu té. Usa 4 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas al ras) de hojas sueltas por cada 200 ml (7 oz) de agua. Las hojas son grandes y fibrosas, así que pueden parecer una cantidad generosa — esto es normal.

3. Calienta tu tetera. Vierte un chorrito de agua hirviendo en tu tetera, gira y descarta. Este paso de precalentamiento mantiene la temperatura de preparación consistente y mejora la extracción.

4. Añade las hojas y vierte. Coloca las hojas medidas en la tetera calentada. Vierte el agua hirviendo directamente sobre las hojas.

5. Infusiona durante 3 minutos. Tres minutos es el punto ideal para la mayoría del Lapsang Souchong — lo suficientemente largo para desarrollar el cuerpo ahumado completo, lo suficientemente corto para evitar amargor excesivo. Si prefieres una taza más ligera y accesible, prueba con 2 minutos. Si quieres una infusión audaz con predominio de fogata, llévalo a 4 minutos.

6. Cuela y sirve. Vierte el té a través de un colador en tu taza, asegurándote de vaciar la tetera completamente para prevenir la sobreextracción.

Guía de Reinfusiones

El Lapsang Souchong puede reinfusionarse dos veces, y la evolución del sabor a través de las infusiones es parte de la experiencia.

• Segunda infusión: Usa agua hirviendo nuevamente e infusiona de 3 a 4 minutos. El humo se suaviza notablemente, y las notas subyacentes de dulzura y fruta seca se vuelven más prominentes.
• Tercera infusión: Infusiona de 4 a 5 minutos. El ahumado se desvanece más, revelando un carácter suave y amaderado. Esta taza más ligera puede ser particularmente agradable después de una comida.

Errores Comunes a Evitar

• Usar muy poca hoja: Debido a que las hojas son grandes y voluminosas, es fácil subestimar la cantidad correcta. Pesa tu té si es posible para consistencia.
• Almacenarlo cerca de otros tés: El humo del Lapsang Souchong es lo suficientemente potente como para permear las latas de té vecinas. Guárdalo en su propio contenedor sellado, idealmente alejado de tus otros tés.
• Descartarlo después de un solo sorbo: La intensidad ahumada puede ser sorprendente al principio. Dale unas cuantas tazas — muchos amantes del té que inicialmente rechazaron el Lapsang Souchong eventualmente lo cuentan entre sus favoritos.