如何冲泡路易波士

如何冲泡路易波士

路易波士可以说是您会遇到的最宽容的茶。其天然低单宁含量意味着更长的浸泡时间会产出更丰富、更甘甜的茶汤，而非像过泡红茶或绿茶那样的苦涩。这使得路易波士成为入门者、忙碌的早晨或任何想要无压力冲泡体验的人的理想选择。

冲泡步骤

1. 烧新鲜水。 将新鲜水烧至完全沸腾100°C（212°F）。路易波士需要高温才能充分释放其甘甜、蜜味的风味。

2. 量取茶叶。 每200毫升（7盎司）水使用3克（约1.5茶匙）路易波士。细小的针状叶片比许多其他散装茶更紧密，因此稍少的体积仍能提供充足的风味。

3. 倒水浸泡。 将路易波士放入茶壶或滤网中，倒入沸水，浸泡5至7分钟。6分钟是均衡茶汤的推荐起点——甘甜饱满且茶体充实。

4. 仔细过滤。 路易波士叶片相当细小。使用内置细网滤网的茶壶、纸滤器或细网茶球。粗滤网可能会让细小颗粒漏出，这虽然无害但可能使茶汤略带颗粒感。

5. 饮用享受。 路易波士单独饮用极佳，加少许牛奶（乳制品或植物奶），或淋上少许蜂蜜。在南非，传统上是加牛奶和糖，很像英式早餐茶。

续泡指南

路易波士可以续泡一次，不过第二泡会明显变淡。

• 第二泡： 使用新鲜沸水浸泡7至8分钟。甘甜减弱但令人愉悦的温和坚果感留存。这较淡的第二杯很适合午后小憩。

延长浸泡

路易波士最大的优势之一是它对延长浸泡的耐受力。如果您忘了茶泡了10甚至15分钟，不必担心——茶汤只会颜色更深、风味更甜。没有苦涩的代价。一些爱好者故意将路易波士浸泡10至15分钟以最大化抗氧化物的萃取并获得最丰富的风味。

冰路易波士

路易波士做无咖啡因冰茶极为出色。用双倍浓度冲泡（每200毫升6克），浸泡7分钟，取出叶子后倒在冰上。天然甘甜意味着您可能不需要额外加糖。配上一片橙子或一枝新鲜薄荷做成鲜活的夏日饮品。

常见错误

• 使用粗滤网： 细小的叶片颗粒会漏出并使茶汤浑浊。选择细网方案。
• 期望续泡与第一杯一样浓： 路易波士在第一泡释放大部分风味。想喝第二壶时最好用新叶而非过度依赖续泡。
• 按红茶时间来泡： 虽然路易波士常被比作红茶，但它受益于更长的浸泡。标准的3分钟红茶浸泡会使路易波士萃取不足，产出稀薄、苍白的茶汤。