शोउ पुएर कैसे बनाएं

शोउ पुएर कैसे बनाएं

शोउ पुएर गोंगफू शैली में बनाने पर सबसे अच्छी होती है — एक विधि जो उच्च पत्ती-से-पानी अनुपात और कई भिगोने में बहुत कम भिगोने के समय का उपयोग करती है।

उपकरण

एक छोटी गाइवान (100-150 मिली) या यीशिंग मिट्टी का चायदानी आदर्श है। आपको फेयरनेस पिचर, छोटे चखने के कप, और संपीड़ित केक के लिए चाय पिक की आवश्यकता होगी।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. पत्तियां तैयार करें। संपीड़ित केक से लगभग 7 ग्राम पत्ती सावधानी से अलग करें।

2. अपना पानी उबालें। ताज़ा, छना हुआ पानी 100°C (212°F) तक पूरी तरह उबालें। शोउ पुएर को अपने गहरे, मिट्टी जैसे स्वाद खोलने के लिए सबसे गर्म पानी की आवश्यकता है।

3. पत्तियां कुल्ला करें। पत्तियां अपनी गाइवान में रखें। उबलता पानी डालें, लगभग 5 सेकंड रुकें, फिर तरल फेंक दें। यह कुल्ला भंडारण से धूल हटाता है और संपीड़ित पत्तियों को "जगाता" है।

4. पहला भिगोना। कुल्ला की गई पत्तियों पर उबलता पानी डालें और 30 सेकंड तक भिगोएं। फेयरनेस पिचर में, फिर छोटे कपों में डालें।

5. बाद के भिगोने। उबलते पानी से बनाना जारी रखें, प्रत्येक लगातार भिगोने में 5 से 10 सेकंड जोड़ें। शोउ पुएर उल्लेखनीय रूप से उदार है — एक अच्छा केक आसानी से 10 से 15 भिगोने दे सकता है।

पुनः भिगोने का मार्गदर्शन

• भिगोने 1-3: तीव्र और मिट्टी जैसे, प्रमुख डार्क चॉकलेट और वन तल स्वरों के साथ।
• भिगोने 4-7: चाय की मिठास उभरती है। सूखे खजूर, गुड़, और एक मुलायम लकड़ी जैसी गुणवत्ता।
• भिगोने 8-12: हल्का, स्वच्छ कप जिसमें कोमल मिठास और खनिज संकेत।
• अंतिम भिगोने: अंतिम स्वाद निकालने के लिए 2 से 3 मिनट तक बढ़ाएं।

बचने के लिए सामान्य गलतियां

• कुल्ला छोड़ना: संपीड़ित पुएर वर्षों के भंडारण में धूल जमा करती है। कुल्ला वैकल्पिक नहीं है।
• शुरू में बहुत लंबा भिगोना: 30-सेकंड का पहला भिगोना बेतुका लघु लग सकता है, लेकिन उच्च पत्ती अनुपात मतलब निष्कर्षण तेज़ी से होता है।
• गुनगुना पानी उपयोग करना: हरी या सफेद चाय के विपरीत, पुएर को पूरे उबाल की मांग है।