शोउ पुएर

शोउ पुएर क्या है?

शोउ पुएर (शू पु-एर भी लिखा जाता है) विशेष रूप से चीन के युन्नान प्रांत में उत्पादित एक उत्तर-किण्वित चाय है। अधिकांश चायों के विपरीत जो अपेक्षाकृत ताज़ी सेवन की जाती हैं, पुएर सूक्ष्मजीवी किण्वन से गुज़रती है जो पत्ती को मौलिक रूप से बदल देता है, गहरे, मिट्टी जैसे स्वाद उत्पन्न करता है जो चाय की दुनिया में कहीं और नहीं मिलते। शोउ पुएर विशेष रूप से "पकी" या "पकाई" शैली को संदर्भित करती है, जो 1970 के दशक में प्राकृतिक रूप से पुरानी शेंग (कच्ची) पुएर के स्वादों की नकल करने के लिए विकसित एक त्वरित किण्वन तकनीक द्वारा बनाई जाती है।

स्वाद प्रोफ़ाइल

एक अच्छी शोउ पुएर एक गहरे, स्याही जैसे लिक्वर में बनती है। स्वाद उल्लेखनीय रूप से मुलायम और कसैलापन-मुक्त है। प्रमुख स्वर नम मिट्टी, वन तल, डार्क चॉकलेट, और पुरानी लकड़ी शामिल हैं, सूखे खजूर, मशरूम, और गुड़ जैसी सूक्ष्म मिठास के सहायक संकेतों के साथ।

कैफीन सामग्री

शोउ पुएर में उच्च स्तर की कैफीन होती है, आमतौर पर प्रति कप 30 से 70 मिलीग्राम।

कैसे आनंद लें

शोउ पुएर पारंपरिक रूप से बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के, गोंगफू शैली में बनाकर छोटे कपों में परोसी जाती है ताकि विकसित होते भिगोने की सराहना की जा सके। यह विशेष रूप से भोजन के बाद की चाय के रूप में लोकप्रिय है।