पेपरमिंट: दुनिया की सबसे उपयोगी कैफ़ीन-मुक्त चाय की संपूर्ण गाइड

पेपरमिंट वह चाय है जिसे लोग बिना सोचे पीते हैं। काउंटर के पार सौंपा गया कप जब किसी ने ज़्यादा खा लिया हो, मिठाई के बाद हर रेस्तराँ मेन्यू पर डिफ़ॉल्ट हर्बल, सिरदर्द के लिए बाथरूम के दराज़ में रखा बैग, सुरक्षित विकल्प जब और कुछ सही नहीं लगता। यह उन तीन कैफ़ीन-मुक्त चायों में से एक है जिनका हर कोई कैमोमाइल और रूइबोस के साथ नाम लेता है, और फिर भी इतने सार्वभौमिक पेय के बारे में लगभग कोई आपको नहीं बता सकता कि यह असल में क्या है, घर पर बना कप टूथपेस्ट जैसा क्यों लगता है जबकि अच्छे कैफ़े वाला साफ़ और चमकदार लगा, या खाने के बाद के पाचन का दावा असली है या सिर्फ़ बहुत पुरानी आदत।

इस बात के बीच का अंतर कि पेपरमिंट कितनी बार सुझाई जाती है और कितनी कम बार सही ढंग से बनाई जाती है, यही कारण है कि अधिकांश लोग चुपचाप इस पर ध्यान देना बंद कर देते हैं। वे एक थका हुआ बैग इस्तेमाल करते हैं, कप को ढके बिना नब्बे सेकंड भिगोते हैं, कुछ पतला और हल्का दवाई जैसा चखते हैं, और तय करते हैं कि पेपरमिंट ठीक है लेकिन उबाऊ है। यह न तो वह है और न ही वह। यह रसोई में सबसे सचमुच उपयोगी हर्बल में से एक है, इसके दो सबसे प्रसिद्ध दावों के पीछे एक असली, छोटी फ़ार्माकोलॉजी है, और जब पत्ती ताज़ी है और थोड़ी सी भी देखभाल से ली गई है तो इसका स्वाद सही मायने में चमकदार और साफ़ है। यह गाइड बताती है कि यह असल में क्या है, पेपरमिंट और स्पीयरमिंट के बीच क्या फ़र्क़ है, इसे कैसे बनाएं ताकि इसमें कुछ स्वाद हो, और पाचन, सिरदर्द, और साँस के दावों की लंबी सूची ईमानदारी से किस बात के बराबर है।

पेपरमिंट असल में क्या है

पेपरमिंट चाय नहीं है। इसमें Camellia sinensis पौधे की कोई पत्ती नहीं है जो हमें हरी, काली, सफ़ेद, ऊलोंग, और पुएर देती है, यही कारण है कि इसमें कोई कैफ़ीन नहीं है और कोई असली टैनिन नहीं है। यह एक टिज़ान है, एक इन्फ्यूज़न जो Mentha x piperita की सूखी पत्तियों से बनता है, पुदीने के परिवार में एक कठोर बारहमासी पौधा। लैटिन नाम में x महत्वपूर्ण हिस्सा है: पेपरमिंट कोई एक पैतृक पुदीना नहीं है बल्कि एक प्राकृतिक संकर है, वॉटरमिंट और स्पीयरमिंट के बीच एक क्रॉस जो 17वीं शताब्दी में इंग्लैंड में कहीं उभरा और इतना अलग था कि वनस्पतिशास्त्रियों ने अंततः इसे अपना नाम दे दिया।

वह संकर उत्पत्ति इसलिए मायने रखती है क्योंकि यह स्वाद की व्याख्या करती है। पेपरमिंट में अपने दोनों माता-पिता से अधिक मेन्थॉल होता है, और वही मेन्थॉल पूरा कारण है कि इसका स्वाद वैसा है जैसा है। जीभ पर ठंडक, लगभग ठंडे होने का अहसास तापमान नहीं है; यह मेन्थॉल आपके मुँह में उन्हीं रिसेप्टर्स को सक्रिय कर रहा है जो वास्तविक ठंड पर प्रतिक्रिया देते हैं। साफ़, थोड़ा तीखा, लगभग मिर्च जैसा किनारा वही यौगिक है। पेपरमिंट से मेन्थॉल हटा दें और जो बचता है वह एक हल्की हर्बल पत्ती है, सुखद लेकिन सामान्य। यह पेय अनिवार्य रूप से एक अणु के लिए एक डिलीवरी सिस्टम है, यही कारण है कि ताज़ी पत्ती और बासी पत्ती का स्वाद इतना अलग होता है: मेन्थॉल ही पहले फीका पड़ता है।

पेपरमिंट बनाम स्पीयरमिंट

यह समझने के लिए सबसे उपयोगी अकेला अंतर है, और यही वह है जिसे लगभग कोई पैकेजिंग साफ़ नहीं समझाती। चाय के लिए बेची जाने वाली दो आम पुदीनें हैं, और वे अदला-बदली योग्य नहीं हैं।

पेपरमिंट (Mentha x piperita) ठंडी, तीखी, थोड़ी तीव्र वाली है। उच्च मेन्थॉल, कम मिठास, एक साफ़ और लगभग ठंडा अंत। यह वही है जिसकी अधिकांश लोग "पुदीना" शब्द सुनकर कल्पना करते हैं, और यह वही है जो खाने के बाद की चाय के लिए, सिरदर्द के इन्फ्यूज़न के लिए, और पश्चिम में बेचे जाने वाले अधिकांश "मिंट" टीबैग्स में उपयोग होता है।

स्पीयरमिंट (Mentha spicata) नरम, मीठी, गोल वाली है। बहुत कम मेन्थॉल, बहुत अधिक कार्वोन, जो इसे च्यूइंग गम और मोहितो से परिचित गर्म, फल जैसा, लगभग कैंडी जैसा पुदीना स्वाद देता है। यह मध्य पूर्वी और उत्तरी अफ़्रीकी चाय संस्कृति में इस्तेमाल होने वाला पुदीना है, ख़ासकर मोरक्कन पुदीना चाय में, जहाँ इसे गनपाउडर हरी चाय और चीनी के साथ भिगोकर कुछ बहुत कोमल बनाया जाता है, उस पेपरमिंट कप से कहीं अधिक जिसे अधिकांश पश्चिमी लोग जानते हैं। अगर आपने कभी मोरक्कन पुदीना चाय पी है और सोचा है कि इसका स्वाद आपकी अलमारी में रखे पेपरमिंट बैग जैसा बिल्कुल क्यों नहीं था, तो यही कारण है।

रात-दर-रात किसी भी तरह से कोई दूसरे से अधिक स्वस्थ नहीं है। एक तेज़, साफ़, खाने के बाद या सिरदर्द के बाद के कप के लिए पेपरमिंट चुनें। कुछ गर्म, मीठा, और कोमल चाहने के लिए स्पीयरमिंट चुनें, वह तरह जो स्वाभाविक रूप से हरी चाय के साथ जोड़ती है या ख़ूबसूरती से मीठी होती है। सुपरमार्केट बैग्स में बेची जाने वाली सामान्य "पुदीना चाय" का बड़ा हिस्सा वास्तव में स्पीयरमिंट, पेपरमिंट, या एक ब्लेंड है, और जानने का एकमात्र तरीक़ा है यह पढ़ना कि बैग में क्या है। लेबल पर ख़ामोशी ख़ुद एक ग्रेड है।

स्वाद का प्रोफ़ाइल, ईमानदारी से

अच्छी ताज़ी पेपरमिंट का स्वाद ठंडी हरी पत्ती और चमकदार मेन्थॉल जैसा होता है, एक साफ़, लगभग रत्न-स्पष्ट अंत और कोई कड़वाहट नहीं। न कोई कसैलापन है और न कोई कैफ़ीन का किनारा, क्योंकि पौधे में न तो टैनिन है और न ही अल्कलॉइड जो ज़्यादा भिगोई हुई असली चाय को कठोर बनाता है। अपने सबसे अच्छे रूप में यह आक्रामक हुए बिना तेज़ है, चेहरे पर एक ठंडे फलालैन के हर्बल समकक्ष की तरह।

ख़राब पेपरमिंट का स्वाद टूथपेस्ट और धूल जैसा होता है। यह लगभग हमेशा ताज़गी और ग्रेड की समस्या है, बनाने की समस्या नहीं। पेपरमिंट एक सस्ती कमोडिटी है जो विशाल मात्रा में बेची जाती है, और सबसे निम्न ग्रेड जो मास-मार्केट बैग्स में जाते हैं वे टूटे हुए तने और कुचली हुई पत्ती के बहारे होते हैं, जिनका अधिकांश वाष्पशील मेन्थॉल बहुत पहले जा चुका होता है। पौधे का परिभाषित यौगिक प्रकृति से वाष्पशील है, जिसका अर्थ है कि यह समय, गर्मी, और ख़राब भंडारण के साथ वाष्पित हो जाता है। एक डिब्बा जो दो साल तक एक गोदाम में और फिर आपकी अलमारी में बैठा रहा है, उसने एकमात्र चीज़ खो दी है जो पेपरमिंट कभी पेश कर रही थी। बासी धूल-ग्रेड पेपरमिंट और एक ताज़े पूरे-पत्ते वाले स्कूप के बीच का अंतर लगभग एक ठंडे पेय और उसकी स्मृति के बीच के अंतर जैसा है।

यही कारण भी है कि पेपरमिंट लगभग किसी भी और चीज़ के साथ इतनी अच्छी तरह मिलती है। यह वसा वाले स्वादों को काटती है, एक सपाट हर्बल ब्लेंड को उठाती है, कैमोमाइल को तेज़ करती है, और एक हरी चाय को एक साफ़ किनारा देती है। शाम की चायों, पाचन की चायों, "डिटॉक्स" चायों, और "खाने के बाद" के ब्लेंड्स की पूरी अलमारियाँ इसे सक्रिय सामग्री के रूप में उपयोग करती हैं। इनमें से कुछ भी एक सादे, ताज़े, पूरे-पत्ते वाले पेपरमिंट को अकेले एक बार चखने का विकल्प नहीं है, ताकि आप जानें कि बेस असल में क्या है इससे पहले कि आप इसके ऊपर जो बनाया गया उसका फ़ैसला करें।

पेपरमिंट को सही तरीक़े से कैसे बनाएं

पेपरमिंट क्षमाशील है, लेकिन यह रूइबोस जितनी अभेद्य नहीं है, और लोग इसे तीन अनुमानित तरीक़ों से कमज़ोर करते हैं: बहुत कम पत्ती, खुला कप, और थके हुए बैग की धूल।

• अपनी सोच से ज़्यादा इस्तेमाल करें। एक भरा हुआ बड़ा चम्मच सूखी पूरी पत्तियाँ, या दो टीबैग, प्रति मग। पेपरमिंट हल्की और भारी मात्रा वाली है, और एक बड़े मग में एक पतला टीबैग बमुश्किल दर्ज होता है। कम खुराक देना नंबर एक कारण है कि घर की पेपरमिंट हल्की दवाई जैसी लगती है और कुछ नहीं।
• पूरी तरह उबला हुआ पानी इस्तेमाल करें। 100°C (212°F)। यहाँ जलाने के लिए कोई नाज़ुक पत्ती नहीं है, कठोरता से निकालने के लिए कोई कैफ़ीन नहीं है, और कड़वा होने के लिए कोई टैनिन नहीं है। उबाल से कम तापमान का पानी बस आपको कम मेन्थॉल खींचा गया एक कमज़ोर, पतला कप देता है।
• पाँच से सात मिनट भिगोएँ। क्योंकि कोई टैनिन और कोई कैफ़ीन नहीं है, पेपरमिंट उस तरह "बहुत मज़बूत" नहीं हो सकती जैसे असली चाय हो सकती है। यह केवल ठंडी और अधिक स्पष्ट होती जाती है। अधिकांश लोग टीबैग की आदत से इसे दो मिनट बाद बाहर निकाल लेते हैं और कभी नहीं चखते कि यह वास्तव में क्या कर सकती है।
• भिगोते समय कप को ढक दें। यही वह नियम है जो सबसे ज़्यादा मायने रखता है और जिसका लगभग कोई पालन नहीं करता। मेन्थॉल वाष्पशील है, जिसका अर्थ है कि यह भाप के साथ वाष्पित होता है। एक खुला कप शाब्दिक रूप से सबसे अच्छे हिस्से को रसोई में बहने देता है। एक तश्तरी, एक ढक्कन, या मग के ऊपर एक छोटी प्लेट इसे पानी में रखती है। अधिकांश घरेलू पेपरमिंट को मिलने वाला सबसे बड़ा सुधार है कप के ऊपर एक तश्तरी, वही फ़िक्स जो कैमोमाइल के एक उचित कप को बदल देता है।
• यह बेहतरीन ढंग से कोल्ड-ब्रू होती है। एक जग ठंडे पानी में फ्रिज में चार से आठ घंटे के लिए पत्ती की एक उदार मुट्ठी एक साफ़, गहन ताज़गी देने वाला, कैफ़ीन-मुक्त इन्फ्यूज़न बनाती है जिसमें एक नरम मेन्थॉल किनारा और कड़वाहट का कोई ख़तरा नहीं होता। हमारी कोल्ड ब्रू चाय गाइड में दृष्टिकोण सीधे लागू होता है, और पेपरमिंट शायद वह अकेला हर्बल है जिसके लिए यह सबसे उपयुक्त है।
• ताज़ी पत्ती एक छोटा रहस्योद्घाटन है। अगर आप पुदीना उगाते हैं, ताज़ी टहनियों की एक मुट्ठी हल्के से तोड़कर पाँच मिनट के लिए ढककर भिगोई गई एक चमकदार, साफ़ कप बनाती है जो लगभग किसी भी सूखे उत्पाद से बेहतर है। यह चाय की सबसे आसान छोटी विलासिताओं में से एक है।

क्योंकि ढकने और लंबे समय तक भिगोने की दिनचर्या ठीक वह तरह का अनुशासन है जो लंबे भोजन के अंत में पेपरमिंट के लिए पहुँचते समय फिसल जाता है, यह एक ऐसी चाय है जो आपके लिए नियम को एक टाइमर के साथ चलाने को पुरस्कृत करती है। Steep ऐप में सही तापमान और एक उचित लंबे भिगोने पर एक पेपरमिंट प्रीसेट है, ताकि खाने के बाद का कप वैसा ही हो चाहे आप ध्यान दे रहे हों या किसी फ़िल्म को आधा देख रहे हों। एक बार सेट करें, कप ढकें, और अनुमान लगाना बंद करें।

यही क्षमाशील स्वभाव पेपरमिंट को, कैमोमाइल और रूइबोस के साथ, खुली-पत्ती के इन्फ्यूज़न में सबसे अच्छे प्रवेश बिंदुओं में से एक बनाता है, यही कारण है कि तीनों हमारी हर्बल चाय बनाने की गाइड और हमारे फ़ोकस के लिए कैफ़ीन-मुक्त चाय राउंडअप के शीर्ष पर बैठते हैं।

पाचन और स्वास्थ्य के दावे बनाम सबूत

पेपरमिंट ने, लगभग किसी भी अन्य हर्बल की तुलना में अधिक, स्वास्थ्य दावों की एक लंबी सूची जमा कर ली है। अधिकांश आकस्मिक हैं, कुछ अच्छी तरह से प्रलेखित हैं, और ईमानदार तस्वीर वेलनेस गलियारे या संशयवादियों के सुझाव से अधिक दिलचस्प है।

उचित रूप से समर्थित। पेपरमिंट तेल में आँत की चिकनी मांसपेशियों पर असली एंटीस्पास्मोडिक गतिविधि है, और एक सम्मानजनक नैदानिक शोध, जो ज़्यादातर चाय की बजाय एंटरिक-कोटेड पेपरमिंट तेल कैप्सूल का उपयोग करता है, चिड़चिड़ा आँत्र सिंड्रोम के लिए असली लाक्षणिक लाभ दिखाता है। यह आपकी अलमारी में बैठे सभी हर्बल-चाय दावों में सबसे अधिक साक्ष्य-समर्थित है। पेपरमिंट चाय ख़ुद उन कैप्सूल से बहुत कमज़ोर खुराक है, इसलिए खाने के बाद के एक आकस्मिक कप पर प्रभाव मामूली है, लेकिन अंतर्निहित तंत्र असली है: मेन्थॉल और संबंधित यौगिक आँतों की चिकनी मांसपेशी को आराम देते हैं, जो "पेट को व्यवस्थित करने" का वही महसूस होने वाला अहसास है जिसने पहले स्थान पर परंपरा को प्रेरित किया। खाने के बाद का कप लोककथा नहीं है। यह बस एक असली फ़ार्माकोलॉजी की कम खुराक है।

विश्वसनीय लेकिन मामूली। पेपरमिंट साँस लेना, एक गर्म कप से भाप या तेल की कुछ बूँदें, कथित सिरदर्द और नाक की जकड़न पर छोटे लेकिन असली प्रभाव डालता है, फिर से मेन्थॉल की ठंडे रिसेप्टर्स और श्वसन चिकनी मांसपेशी पर क्रिया के माध्यम से। मज़बूत पेपरमिंट का एक गर्म कप वास्तव में कुछ तनाव सिरदर्दों और हल्की जकड़न में मदद करता है, आंशिक रूप से भाप के माध्यम से और आंशिक रूप से अनुष्ठान के माध्यम से, जो वही ईमानदार ढाँचा है जिसे हम साइट पर लागू करते हैं, हमारी प्रतिरक्षा और सर्दियों की सेहत के लिए चाय और मौसमी एलर्जी के लिए चाय टुकड़ों सहित।

अतिशयोक्तिपूर्ण। दावे कि पेपरमिंट डिटॉक्स करती है, नाटकीय रूप से वज़न घटाने में मदद करती है, या पुरानी पाचन बीमारी का इलाज करती है, मार्केटिंग और परंपरा हैं, दवा नहीं। ईमानदार सारांश यह है कि एक मज़बूत, ढका हुआ, ताज़ा पेपरमिंट का कप एक सुखद, कम-जोखिम वाला भोजन या आराम का हिस्सा है जो कुछ लोगों को थोड़ा बेहतर महसूस करने में सचमुच मदद करता है, आंशिक रूप से एक असली हल्की फ़ार्माकोलॉजी के माध्यम से और आंशिक रूप से सही क्षण पर एक गर्म, कैफ़ीन-मुक्त अनुष्ठान के शक्तिशाली अल्प-मूल्यांकित प्रभाव के माध्यम से। यह कुछ नहीं नहीं है। यह एक गोली भी नहीं है।

एक असली और अप्रशंसित बिंदु: क्योंकि इसमें शून्य कैफ़ीन है, पेपरमिंट किसी भी घंटे काम करती है, जो इतनी सारी संस्कृतियों में डिफ़ॉल्ट खाने के बाद और शाम का कप बनने का कारण है। कैमोमाइल के विपरीत, यह विशेष रूप से नींद को बढ़ावा देने वाली नहीं है; यह झपकी लेने के बजाय ठंडक देने वाली और स्पष्टता देने वाली है, जो इसे दोपहर के बीच में भी समान रूप से घर पर बनाती है जब कुछ मज़बूत बहुत अधिक होगा। यह अन्य हर्बल के बीच कैसे बैठती है इसके व्यापक संदर्भ के लिए, हमारी नींद और आराम के लिए सबसे अच्छी चाय गाइड इसे कैमोमाइल के साथ रखती है जिन्हें हर कोई उठाता है, बहुत अलग कामों के साथ।

एक असली सावधानी

पेपरमिंट चिकनी मांसपेशी को आराम देती है, जो ज़्यादातर आँत के लिए अच्छी ख़बर है और निचले एसोफ़ेजल स्फिंक्टर के लिए बहुत अच्छी नहीं है। महत्वपूर्ण गैस्ट्रोएसोफ़ेजल रिफ़्लक्स रोग (GERD) वाले लोगों के लिए, मज़बूत पेपरमिंट, और विशेष रूप से पेपरमिंट तेल, उस वाल्व को आराम देकर लक्षणों को बेहतर करने के बजाय बदतर बना सकती है जो पेट के एसिड को जहाँ वह है वहाँ रखने के लिए होता है। चाय के एक सामान्य कप से प्रभाव छोटा है, लेकिन अगर पेपरमिंट विश्वसनीय रूप से आपके रिफ़्लक्स को बदतर बनाती है, तो यह असली है, आपके सिर में नहीं, और एक अलग हर्बल, ख़ासकर कैमोमाइल, बेहतर शाम का विकल्प है।

पेपरमिंट जब एसेंशियल ऑयल के रूप में उपयोग होती है तो लोगों के याद रखने से ज़्यादा मज़बूत होती है। चाय सुरक्षित है। केंद्रित तेल दवा है और इसके साथ वैसा ही व्यवहार किया जाना चाहिए, ख़ासकर छोटे बच्चों के आसपास, जहाँ बिना पतला किया हुआ पेपरमिंट तेल ख़तरनाक हो सकता है।

पेपरमिंट और स्पीयरमिंट से परे पुदीना परिवार

कुछ चचेरे भाई जानने लायक हैं, संक्षेप में भी।

मोरक्कन पुदीना चाय एक पौधे की बजाय एक संस्कृति है: स्पीयरमिंट की एक उदार मात्रा, गनपाउडर हरी चाय, और चीनी, मज़बूती से बनाई गई और ऊँचाई से डाली गई। यह दुनिया में पुदीने के सबसे विशिष्ट उपयोगों में से एक है और पत्ती को चाय के विकल्प के बजाय एक साथी के रूप में मानती है।

चॉकलेट मिंट, ऐप्पल मिंट, अदरक मिंट, अनानास मिंट सभी Mentha की असली किस्में हैं, ज़्यादातर बगीचों में अपनी सुगंधित नवीनता के लिए उगाई जाती हैं। वे आकर्षक इन्फ्यूज़न हैं लेकिन चाय के लिए बेची जाने वाली उचित पेपरमिंट और स्पीयरमिंट से अलग हैं।

पेनीरॉयल समान दिखती है और कभी-कभी पुदीना परिवार की चर्चा में जोड़ी जाती है। यह एक अलग पौधा है, और यह किसी भी सार्थक मात्रा में चाय के रूप में सुरक्षित नहीं है। पेपरमिंट और स्पीयरमिंट पर टिके रहें, और पेनीरॉयल को पूरी तरह अनदेखा करें।

बात यह है कि पुदीना परिवार सुपरमार्केट शेल्फ़ पर रखे दो बैग्स से बहुत व्यापक है, लेकिन सुपरमार्केट शेल्फ़ पर रखे दो बैग्स लगभग सब कुछ कवर करते हैं जिसकी आपको वास्तव में ज़रूरत है।

पेपरमिंट किसके लिए है

पेपरमिंट प्रश्नों के एक विशिष्ट सेट का जवाब है। कोई जिसने ज़्यादा खा लिया है और वह कप चाहता है जो परंपरागत रूप से मदद करता है और उसके पीछे एक असली तंत्र भी है। कोई हल्के तनाव सिरदर्द या भरे हुए सिर के साथ जो दवा के लिए पहुँचने से पहले कुछ कम-जोखिम वाला, कैफ़ीन-मुक्त चीज़ आज़माना चाहता है। कोई जिसे कैमोमाइल बहुत मीठी और रूइबोस बहुत मिट्टी जैसी लगती है और एक साफ़, चमकदार, तेज़ शाम का कप चाहता है। कोई भी जिसकी दोपहर एक सुस्त पैच से टकराती है जहाँ कॉफ़ी बहुत अधिक होगी, लेकिन एक ठंडा स्पष्ट करने वाला कप बिल्कुल सही है।

यह, ज़रूरी रूप से, हर उस व्यक्ति का भी जवाब है जिसने केवल बासी टीबैग संस्करण पिया है और चुपचाप पेपरमिंट को टूथपेस्ट-स्वाद वाले पानी के रूप में लिख दिया है। यही सबसे आम पेपरमिंट कहानी है, और यह सचमुच कम हुए कप पर आधारित है। ताज़े पूरे-पत्ते का एक भरा हुआ स्कूप, पूरी तरह उबला हुआ पानी, ऊपर एक तश्तरी, और टाइमर पर पाँच ईमानदार मिनट पूरी तरह से एक अलग पेय है: ठंडा, साफ़, सही ढंग से सुगंधित, और उन तरीक़ों से सचमुच उपयोगी जो बैग वाले संस्करण ने कभी नहीं किए।

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पेपरमिंट के लिए ख़ामोश मामला

पेपरमिंट के पास कभी एक पुराने पुएर की पंथ गहराई, फेंटे हुए मैचा का समारोह, या एक सिंगल-ओरिजिन दार्जिलिंग का क्षेत्रीय रोमांस नहीं होगा। यह एक संकर पत्ती है जिसमें एक परिभाषित यौगिक है, जल्दी बनाई जाती है, अक्सर पी जाती है। बदले में यह जो पेश करती है वह कुछ ऐसा है जो उन चायों में से अधिकांश नहीं कर सकतीं: यह रसोई के दराज़ में सबसे सचमुच उपयोगी हर्बल है, इसके दो सबसे आम उपयोगों के पीछे एक असली छोटी फ़ार्माकोलॉजी वाली, वह कप जो किसी भी घंटे बिना किसी नींद की लागत के काम करती है, और एकमात्र पुदीना जिसे किसी को सही ढंग से बनाना जानने की ज़रूरत है।

इसके ऊपर ढेर सारे टूथपेस्ट और "डिटॉक्स" पैकेजिंग के बावजूद, पेपरमिंट का असली मूल्य मामूली और ईमानदार है। यह एक ताज़ी पत्ती, उबलता पानी, एक ढका हुआ कप, और पाँच शांत मिनट हैं, जब भी एक भोजन बहुत भारी रहा हो, एक सिर बहुत तंग महसूस हुआ हो, या एक दोपहर थोड़ी सपाट हो गई हो, दोहराए जाने वाले। अधिकांश लोग बासी बैग और खुले कप से कभी आगे नहीं बढ़ते, यही कारण है कि अधिकांश लोग सोचते हैं कि यह लगभग कुछ नहीं करती। अब आप ठीक से जानते हैं कि उनकी ने क्यों नहीं किया, और ठीक से कैसे एक बनाई जाए जो करती है।