イングリッシュブレックファスト

世界で最も人気のあるティーブレンド

イングリッシュブレックファストは、「お茶」と聞いてほとんどの人が思い浮かべるお茶です。ロンドンからシドニーまでカフェでのデフォルトの注文であり、毎年何十億ものティーバッグを満たし、何百万もの人々の信頼できる朝の相棒です。イギリスらしい名前にもかかわらず、イングリッシュブレックファストはブレンドです——通常、アッサム、セイロン、ケニア（あるいは時に中国のキームン）の紅茶を組み合わせ、ミルクと完璧にマッチし、しっかりとした朝食に負けない、力強く安定したフルボディの一杯を生み出すように設計されています。

起源と歴史

イングリッシュブレックファストブレンドの正確な起源は友好的な論争の的です。ある有名な説では、1892年にドライスデールというスコットランドの茶師がニューヨークで「ブレックファストティー」として販売したとされます。別の説では、ヴィクトリア女王がスコットランド旅行から持ち帰ったとも言われています。確かなのは、19世紀後半までに、朝食のために特別に設計された力強いブレンド紅茶という概念がイギリスの茶文化にしっかりと根付いていたことです。

イングリッシュブレックファストの概念の妙はブレンドにあります。天候や収穫条件で年ごとに変動しうるシングルオリジンに頼る代わりに、ブレンダーは複数の産地から調合して安定した味わいのプロフィールを作り出します。アッサムがモルティな骨格と深い色を提供します。セイロン（スリランカ）が明るさ、シトラスのリフト、クリーンな余韻を加えます。ケニアの紅茶がボディと豊かな銅色を寄与します。一部の伝統的なブレンドには中国安徽省のキームンが含まれ、ほのかなスモーキーさと丸みのある複雑さを加えます。

味わいのプロフィール

バランスの良いイングリッシュブレックファストブレンドは、力強くフルボディの一杯を提供し、モルティなコアが中心にあります。最初の一口はしっかりとしたタンニンと満足感のあるブリスクネスで始まり、焙煎穀物とほのかな甘さのノートが続きます。余韻はクリーンで引き締まった乾きがあり、ミルクとの相性が良い理由そのものです——乳製品がタンニンを和らげ、ボディを丸くしても、薄まった味にはなりません。水色は深く豊かな琥珀色から赤褐色です。

カフェイン含有量

イングリッシュブレックファストは高いカフェイン量を含み、ブレンドと抽出時間に応じて一杯あたり通常50〜75mgです。信頼できる朝の刺激剤の領域にしっかり入り、特に濃いめにミルクと共に淹れれば、多くのコーヒー愛好家の代替となります。

楽しみ方

イングリッシュブレックファストはおそらく世界で最も万能なお茶です。イギリスの伝統的なミルクと砂糖とともに楽しむのが定番。レモン有りでも無しでもストレートで。アイスティーのベースとしても優秀。フルイングリッシュフライアップからトーストとマーマレード、ビスケット、あるいはアフタヌーンティーのケーキまで、何にでも合います。茶の世界の働き者——気取らず、信頼でき、尽きない満足を与えてくれます。