掌握乌龙茶：从轻到重

乌龙茶完美地介于绿茶和红茶之间，提供令人难以置信的复杂性和广泛的风味。从花香和奶油味到浓郁的烘焙味，乌龙茶是茶爱好者的旅程。

乌龙茶的特别之处

乌龙茶是部分氧化的，通常在20-80%之间。这种部分氧化使其具有绿茶和红茶的特性，创造出随氧化程度而显著变化的独特风味特征。

与绿茶或红茶不同，乌龙茶通常被卷成紧球或扭成长叶。这些形状在冲泡过程中会美丽地展开，通常被称为"茶叶的痛苦"。

理解氧化程度

不同的乌龙茶根据其氧化程度需要不同的方法：

• 轻度乌龙（20-40%）：花香、清新、绿色调（铁观音、包种）
• 中度乌龙（40-60%）：平衡、果味、奶油味（奶香乌龙、单丛）
• 重度乌龙（60-80%）：浓郁、烘焙、木质（大红袍、东方美人）

根据氧化程度的冲泡温度

氧化程度决定了完美的水温：

• 轻度乌龙：85-90°C
• 中度乌龙：90-96°C
• 重度乌龙：96-100°C

西式冲泡

对于简单轻松的一杯：

1. 每240ml水使用1茶匙 - 根据口味调整
2. 浸泡3-5分钟 - 轻度乌龙3分钟，重度乌龙5分钟
3. 可以重泡2-3次 - 每次增加1分钟

功夫茶：传统方法

乌龙茶在功夫茶冲泡中真正闪耀 - 多次短时间浸泡揭示茶的演变：

1. 使用更多茶叶：每100ml 5-8克
2. 短时间浸泡：30-60秒
3. 多次冲泡：5-8次以上
4. 逐渐增加时间：每次增加10-15秒

第一泡通常被丢弃作为"洗茶"以唤醒茶叶。然后观察每次冲泡如何揭示新的风味 - 茶在你的杯中逐字地演变。

完美的功夫茶会话

• 第一泡：30秒 - 清淡且唤醒
• 第二泡：45秒 - 充分风味发展
• 第三泡：60秒 - 复杂性巅峰
• 第四泡：75秒 - 更深的音符出现
• 继续：直到风味淡去，有时10次以上冲泡

选择茶具

传统功夫茶使用：

• 盖碗：带盖的碗，非常适合观察茶叶
• 紫砂壶：未上釉的陶土，随时间调味
• 小杯：30-60ml以欣赏每次冲泡

使用Steep获得乌龙茶完美

**Steep应用**非常适合功夫茶冲泡。设置多次冲泡会话，应用将以精确的时间引导您完成每次冲泡。Apple Watch集成意味着您可以不间断地追踪冲泡。

在App Store下载Steep →

流行的乌龙茶品种

• 铁观音（Iron Goddess）：花香、奶油味、翠绿色
• 大红袍（Big Red Robe）：浓郁、烘焙、矿物味
• 奶香乌龙：天然奶油味、黄油味
• 东方美人：蜂蜜甜味、果味、独特发酵
• 凤凰单丛：令人难以置信的天然风味多样性

储存提示

将乌龙茶存放在密封容器中，远离：

• 直射阳光
• 强烈气味
• 热和湿气

重度乌龙茶可以像葡萄酒一样陈化，而轻度乌龙茶最好在一年内新鲜享用。

享受您的茶！🍵