先说结论：没有。只用胡椒薄荷叶、不加别的东西泡成的纯薄荷茶，天然不含咖啡因。如果你想在深夜喝一杯热饮，或者打算这一周先少摄入咖啡因，单就这一点而言，纯薄荷是稳妥的选择。

较长的答案，正是这个问题总被反复问起的原因。很多标着“薄荷茶”的产品并不是纯薄荷。摩洛哥风味的薄荷茶通常是绿茶加薄荷。超市里一些“薄荷”茶包，是加了薄荷香味的红茶或绿茶。还有一些提神拼配，是在马黛茶上再加薄荷。这些都含有咖啡因，而盒子正面的“薄荷”二字，并不能告诉你手里拿的是哪一种。

下面依次讲：纯薄荷本身的答案，为什么喝一杯有时仍觉得提神，哪些薄荷饮品确实含咖啡因，以及对常见花草茶做同样的检查。

为什么薄荷不含咖啡因

茶里的咖啡因只来自一种植物：Camellia sinensis（茶树）。绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和普洱茶都是它的叶子，只是加工方式不同，全部含有咖啡因。一杯茶通常含多少，以及为什么茶的类别只是起点，我们的茶叶咖啡因指南里有详细说明。

薄荷是另一种植物。它是 Mentha x piperita，唇形科薄荷属的杂交种，不是咖啡因的来源。它出名的是薄荷醇，以及带来那种清凉、锐利气味的其他芳香油。冲泡干燥的胡椒薄荷，得到的是植物浸泡液（tisane），而不是植物学意义上的茶。这让它和洋甘菊、路易波士属于同一类。Twinings的茶叶常见问题（英文）说得很直接：胡椒薄荷、洋甘菊这类草本植物不来自茶树，所以天然不含咖啡因。

那么一杯薄荷茶里有多少咖啡因？如果配料表上只有薄荷叶，就是零。这也是纯薄荷标注为“天然无咖啡因”而不是“脱咖啡因”的原因：本来就没有咖啡因可去除。

泡得更久或水温更高，只会让味道更浓，却无法萃取叶子里没有的咖啡因。往含咖啡因的茶里加薄荷，也不会抵消那种茶的咖啡因。

为什么喝了还是觉得提神

有些人在办公桌前喝了薄荷茶，之后觉得更清醒，于是怀疑“无咖啡因”的说法是不是真的。是真的。这种提神感另有原因。

薄荷醇是典型的清凉成分。在2002年发表于 Nature 的一项研究中，McKemy及其同事找到了感觉神经上一种既对薄荷醇有反应、也对低温有反应的受体，这就是为什么薄荷即使在热杯子里也尝起来凉。

关于气味也有一些研究。在一项有144名志愿者参加的研究中，闻到胡椒薄荷精油香气的人，比没有闻到香气的人自评更清醒，在部分记忆指标上也表现更好。不过那项研究是在房间里放精油，不是喝茶，所以只能把它当作气味为什么让人觉得明亮的线索，而不是茶能让头脑更敏锐的证据。这也是薄荷会出现在我们的专注用无咖啡因茶清单里的原因之一。

你感觉到的清爽，是味觉和嗅觉效果，不是一份咖啡因。如果某款“薄荷”饮品让你一直亢奋，要看的是基底，而不是薄荷。

“薄荷茶”确实含咖啡因的情况

那么薄荷茶有咖啡因吗？有时有。下面这些常见的薄荷饮品都含有。

摩洛哥薄荷茶。 传统做法是把绿茶与新鲜薄荷、糖一起冲泡。咖啡因来自绿茶基底，通常“让人心跳加快”的就是这一种薄荷茶。
薄荷绿茶或胡椒薄荷绿茶。 同样思路的袋泡版本。想大致了解量级的话，FDA列出的普通绿茶，每12液量盎司（约355毫升）约含37毫克咖啡因。具体的拼配可能更高或更低，取决于含多少茶叶。
薄荷红茶和巧克力薄荷红茶。 红茶基底，同一份FDA表格给出的数值是每12液量盎司约71毫克。含可可的巧克力薄荷拼配会再多一点咖啡因，还有可可碱，这是一种相近但更温和的成分。
薄荷抹茶。 抹茶是整片叶子磨成的粉，所以咖啡因取决于加了多少粉。
薄荷马黛茶。 马黛茶是南美的冬青属植物，不是 Camellia sinensis，但含有咖啡因。它和咖啡、茶相比如何，见我们的马黛茶指南。
含瓜尤萨或亚乌蓬的薄荷拼配。 两者都是马黛茶的含咖啡因近亲，常出现在“天然能量”类花草茶里。

这些都不是不好的饮品，只是不属于无咖啡因，薄荷只是其中一种风味。具体含量因产品和份量而异，所以当数字对你很重要时，请用制造商给出的数据，不要用通用图表。

在咖啡馆里，不要问薄荷味重不重，而是问：“这是胡椒薄荷浸泡，还是加了薄荷的绿茶？”

怎样读包装盒

你不需要记品牌名。把盒子翻过来看配料表，套用一条规则：只要出现下列任何一项，这款饮品就含咖啡因。

绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶，或者只写“茶”
Camellia sinensis
抹茶、煎茶、珠茶，或任何其他点名的茶类
马黛茶、瓜尤萨、亚乌蓬
瓜拉那，或作为添加成分列出的咖啡因
可可或可可粉（少量咖啡因，加上可可碱）

如果配料表只写胡椒薄荷叶，或者胡椒薄荷搭配洋甘菊、甘草根、柠檬香蜂草、茴香等其他草本，这一杯就是无咖啡因的。

“无咖啡因”和“脱咖啡因”是两种不同的说法。 正面写着“天然无咖啡因”是个好兆头，但证据是配料表，因为“脱咖啡因”是另一回事。脱咖啡因茶原本是含咖啡因的茶，之后去掉了大部分咖啡因。FDA指出，脱咖啡因的咖啡和茶仍含有一些咖啡因，Twinings也说明其脱咖啡因茶含有残留量。为什么这两种标签不能互换，见我们的脱咖啡因茶解析。

让标签对应你实际喝的份量。 一个茶包的数字，不适用于用三个茶包泡的一壶茶。如果含量对你重要而标签上没写，请向制造商询问。

晚上喝薄荷茶

纯薄荷不含咖啡因，所以是合理的夜间饮品，也常被拌进助眠茶，用来提亮洋甘菊的味道。不过它不是镇静剂，不含咖啡因也不等于是助眠方法。如果你想找专门用来放松的草本，洋甘菊、柠檬香蜂草和西番莲是常见选择，我们的睡眠与放松茶饮指南会一一介绍。

如果喝了薄荷饮品后睡得不好，先查基底。如果确实是纯薄荷，就看看这个晚上的其他环节，比如睡前喝了一大杯。

还有一点与咖啡因无关的提醒：薄荷并不适合每个人的肠胃。美国国家补充与综合健康中心（NCCIH）（英文）把烧心列为口服薄荷油可能的副作用之一。如果你喝完薄荷茶后感到烧心或反流，尤其是之后很快躺下的话，这就是晚上换一种草本茶的充分理由。

哪些花草茶含咖啡因：完整核对表

同样的问题适用于每一种花草茶，答案几乎总是一样。下面是清单，例外放在最后。

饮品	植物	咖啡因
胡椒薄荷	Mentha x piperita	无，天然无咖啡因
留兰香	Mentha spicata	无
洋甘菊	Matricaria chamomilla	无
路易波士（红或绿）	Aspalathus linearis	无
蜜树茶	Cyclopia 属	无
洛神花	Hibiscus sabdariffa	无
生姜	Zingiber officinale	无
柠檬香蜂草	Melissa officinalis	无
香茅	Cymbopogon 属	无
大麦茶	烘焙大麦	无
圣罗勒（图尔西）	Ocimum tenuiflorum	无
水果和浆果类浸泡茶	果干、洛神花、玫瑰果	无，除非加了茶叶
脱咖啡因红茶或绿茶	Camellia sinensis，已脱咖啡因	少量残留
可可壳或可可碎粒“茶”	Theobroma cacao	有一些，另含可可碱
马黛茶	Ilex paraguariensis	有
亚乌蓬	Ilex vomitoria	有
瓜尤萨	Ilex guayusa	有
绿茶（对照）	Camellia sinensis	每12液量盎司约37毫克（FDA）
红茶（对照）	Camellia sinensis	每12液量盎司约71毫克（FDA）

从这张表可以得出一条经验法则：草本、花、根、水果和烘焙谷物，本身都不含咖啡因；来自茶树、含咖啡因的冬青属植物或可可的，则含有。如果某款花草茶以“提神”为卖点而且确实管用，请读配料表，因为几乎可以肯定里面有这些植物之一，或者添加了咖啡因。

我们的花草茶冲泡指南介绍了如何冲泡这类无咖啡因花草，其中大多数比真正的茶宽容得多。最受欢迎的两种，可以看洋甘菊指南和路易波士指南。

无咖啡因不等于适合所有人

NCCIH表示，用叶子泡的薄荷茶看起来是安全的；针对浓缩薄荷油的研究，并不自动适用于普通的一杯茶。对于儿童、孕期，或与药物同时使用的人，请检查拼配里的每一种成分，给幼儿喝要淡一些，有疑问时请咨询儿科医生、药师或医生。薄荷精油不能代替叶茶。

把薄荷茶泡出味道

无咖啡因的一杯，好喝才值得喝，而薄荷可能是被泡得最差的花草茶之一。常见的错误是水不够热、泡的时间短、杯子不加盖，结果是很多人在酒店房间里喝到过的那种淡淡的、带点药味的茶。

薄荷不含咖啡因，也比 Camellia 茶宽容得多，所以放心多放一点。先按包装上的说明来；如果泡散叶，下面是个不错的基准：

水：刚烧开的水，约100°C（212°F）。
茶叶： 每240毫升（8盎司）约1.5至2克干叶，大约一茶匙满匙，或一个好的茶包。如果用新鲜叶子，取一小把，轻轻揉碎。
时间： 约5至7分钟。尝一尝，下次再调整：太浓就少放叶子或缩短时间，太淡就多放叶子。
给杯子加盖。 薄荷醇易挥发，会随蒸汽跑掉。杯盖或扣在杯口的小碟，能让更多留在水里。

完整的方法，包括胡椒薄荷与留兰香的区别，以及助消化的说法究竟能说到什么程度，都在我们的完整薄荷指南里，速查则在薄荷冲泡页面。

常见问题

薄荷茶里有多少咖啡因？

如果是纯薄荷，一点也没有，因为它天然不含咖啡因。加了绿茶、红茶、抹茶或马黛茶的拼配含有咖啡因，所以请检查配料。