简短的答案是：不含。纯薄荷茶完全没有咖啡因，不是含量很低，也不是只有微量，而是一点都没有。你可以在晚上十一点喝它，可以给孩子喝，也可以在戒咖啡因的那一周里安心地喝，完全不用多想。

这个问题之所以被反复问起，答案在更长的那一半里。市面上以"薄荷茶"名义出售的东西，有相当一部分并不是纯薄荷。摩洛哥薄荷茶是绿茶加留兰香。超市货架上不少标着"mint"的茶包其实是红茶加香精。有些主打提神的拼配茶，是在马黛茶上撒一层薄荷。这些全都含咖啡因，有时候一杯的量抵得上一杯绿茶，而盒子正面那个"薄荷"字样，完全没有告诉你手里拿的是哪一种。

这篇指南先回答薄荷本身的问题，再解释为什么这杯茶明明没有咖啡因却仍然让人感觉清醒，然后逐一点名哪些薄荷饮品确实含咖啡因，最后把同样的检查跑一遍所有常见花草茶，让你只需要查这一次。

为什么薄荷不含咖啡因

茶里的咖啡因只来自一种植物：Camellia sinensis（茶树）。绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和普洱茶都是它的叶子，只是加工方式不同，而每一种都带着咖啡因，因为这株植物把咖啡因当作天然杀虫剂来生产。具体的含量区间可以看我们的茶叶咖啡因完全解读。

薄荷不是这株植物。它是 Mentha x piperita，水薄荷与留兰香的杂交种，和薄荷家族的多数成员一样，它不产生咖啡因。它产生的是薄荷脑（menthol），以及薄荷酮和一小把其他挥发性精油。当你冲泡干薄荷叶时，你做的是一杯花草茶（tisane），也就是草本浸剂，而不是植物学意义上的茶。它和洋甘菊、路易波士属于同一类，这也是它出现在每一份"无咖啡因"清单上的原因。

所以，一袋或一勺纯薄荷，无论泡多久、用什么水温，得到的都是一杯 0 mg 咖啡因的茶。泡得再久，也萃不出本来就不存在的东西。

为什么它喝下去仍然像在提神

有人在办公桌前喝薄荷茶，之后觉得人更清醒了，于是怀疑"无咖啡因"这个说法到底靠不靠谱。它是靠谱的。那种感觉来自薄荷脑，不是来自任何兴奋剂。

薄荷脑会激活 TRPM8，也就是你口腔和鼻腔里本来用来感知寒冷的受体。这就是为什么明明是一杯热茶，喝起来却是凉的。这种感觉锐利而明确，而任何一种强烈的感官刺激，都会让人在几分钟内觉得更精神一些。一些关于薄荷气味的小型研究发现，注意力和自我报告的清醒度确实有小幅的短期改善，这也是薄荷会出现在我们那份无咖啡因专注茶推荐里的原因。

关键的区别在于接下来发生什么。咖啡因会阻断腺苷，也就是一整天里不断累积、制造睡意压力的那个分子，所以它能让人清醒好几个小时，半衰期也有五到六小时。薄荷脑对腺苷毫无作用。它带来的清醒是一种感觉，不是对身体化学的强行改写，凉意一散，它也就跟着散了。所以薄荷茶在下午三点能让人提神，到了睡前依然无害。

什么时候"薄荷茶"确实含咖啡因

绝大多数混淆都出在这里。以下这些薄荷饮品是真的含咖啡因，按每 240 毫升一杯大致估算：

摩洛哥薄荷茶。 火药绿茶配新鲜留兰香和糖一起冲泡。薄荷是风味，绿茶是茶底，而茶底带来 20 到 40 mg 咖啡因。人们说"薄荷茶让我有点兴奋"的时候，通常指的就是这一杯。
薄荷绿茶。 同一个思路的茶包版本，预计 20 到 35 mg。
薄荷红茶，以及"薄荷巧克力"红茶拼配。 红茶做底，所以是 30 到 50 mg。用可可碎粒的巧克力薄荷拼配还会带来可可碱，一种较温和的兴奋物质，外加可可本身少量的咖啡因。
薄荷抹茶拼配。 抹茶是整片叶子磨成的粉，所以数字更高，视抹茶用量大约在 40 到 70 mg。
薄荷马黛茶。 马黛是一种含咖啡因的南美冬青，不是 Camellia，但咖啡因是实打实的：30 到 80 mg。我们的马黛茶完全指南解释了它为什么和咖啡的感觉不一样。
加了瓜尤萨或北美冬青的薄荷拼配。 两者都是与马黛同属的含咖啡因冬青，在主打"天然能量"的花草茶里越来越常见。瓜尤萨可以达到 60 到 90 mg。

这些都不是坏饮品，其中好几种相当出色。它们只是不属于无咖啡因，而标签上的"薄荷"是一个风味说明，不是对袋子里内容物的描述。

如何读懂包装

你不需要背品牌名。把盒子翻过来读配料表，然后套用一条规则：只要出现下面任何一个词，这款茶就含咖啡因。

绿茶、红茶、白茶、乌龙、普洱，或者配料里单独出现的"茶"字
Camellia sinensis
抹茶、煎茶、火药绿茶，或任何一种有名有姓的茶叶品类
马黛茶、瓜尤萨、北美冬青
瓜拉那（一种咖啡因含量很高的种子提取物，有时会被加进主打"能量"的花草茶里）
可可豆壳或可可碎粒（少量咖啡因，可可碱更多）

如果配料表上只写着"薄荷叶"，或者薄荷加上洋甘菊、甘草根、香蜂草、茴香这类其他草本，那么这一杯就是无咖啡因的。包装正面写着"天然不含咖啡因"是个好信号，但配料表才是证据，因为"脱咖啡因"完全是另一回事。脱咖啡因茶用的是 Camellia 的叶子，只是把大部分咖啡因去掉了，每杯仍然保留约 2 到 5 mg。我们的脱咖啡因茶详解讲了这两个标签为什么不能互换。

晚上喝薄荷茶

因为不含咖啡因，薄荷是一杯合理的傍晚茶，它也常被拼进助眠茶里，用来提亮洋甘菊的味道。但它不是镇静剂。如果你想要一款真正把人往睡眠方向推的草本，洋甘菊、香蜂草和西番莲的依据更充分，我们的助眠与放松最佳茶饮指南对它们做了排序。

有一条注意事项和咖啡因无关：薄荷脑会放松胃部上端的那圈肌肉，饱餐之后这是好事，但对有胃酸反流的人就不友好。如果喝完薄荷茶躺下会烧心，原因就在这里，换一款别的傍晚草本茶就能解决。

哪些花草茶含咖啡因：完整对照

同样的问题适用于每一种花草茶，而答案几乎总是一样的。下面是完整清单，例外都排在后面。

饮品	植物	每 240 毫升咖啡因
胡椒薄荷	Mentha x piperita	0 mg
留兰香	Mentha spicata	0 mg
洋甘菊	Matricaria chamomilla	0 mg
路易波士（红或绿）	Aspalathus linearis	0 mg
蜜树茶	Cyclopia 属	0 mg
洛神花	Hibiscus sabdariffa	0 mg
生姜	Zingiber officinale	0 mg
香蜂草	Melissa officinalis	0 mg
柠檬草	Cymbopogon 属	0 mg
大麦茶	烘焙大麦	0 mg
图尔西（圣罗勒）	Ocimum tenuiflorum	0 mg
水果与莓果浸剂	干果、洛神花、玫瑰果	0 mg
脱咖啡因红茶或绿茶	Camellia sinensis，已脱咖啡因	2 到 5 mg
可可壳或可可碎粒"茶"	Theobroma cacao	5 到 15 mg，另含可可碱
马黛茶	Ilex paraguariensis	30 到 80 mg
北美冬青	Ilex vomitoria	30 到 60 mg
瓜尤萨	Ilex guayusa	60 到 90 mg
绿茶（作为对照）	Camellia sinensis	20 到 45 mg
红茶（作为对照）	Camellia sinensis	30 到 60 mg
手冲咖啡（作为对照）	Coffea	80 到 100 mg

从这张表里能提炼出一条经验法则：草本、花朵、根茎、水果和烘焙谷物都不含咖啡因；来自茶树、含咖啡因的冬青类或可可的东西则含。如果一款花草茶主打"提神"而且真的有效，那就去读配料表，因为上面那几种植物里几乎一定有一种在里面。

我们的草本茶冲泡指南讲了无咖啡因这一组该怎么泡，它们中的大多数都比真正的茶宽容得多。

把薄荷泡得真的有味道

一杯无咖啡因的茶，只有好喝才值得喝，而薄荷大概是所有草本里被泡坏得最频繁的一种。常见的错误是把它当绿茶对待：水温偏低、浸泡时间短、杯子敞着口。泡出来的就是人们在酒店房间里喝到的那种稀薄的牙膏味。

薄荷既没有单宁也没有咖啡因，所以根本不存在"萃取过度"这件事。放心大方一点：

水：完全沸腾，100°C（212°F）。
投叶量： 每 240 毫升水放 1.5 到 2 克干叶，也就是满满一茶匙，或者一个像样的茶包。用鲜叶则需要一小把，轻轻揉碎。
时间： 5 到 7 分钟。设好计时器就走开，它不会变苦。
盖上杯口。 薄荷脑是挥发性的，会跟着蒸汽跑掉。在马克杯上盖一只盖子或小碟，就能把它留在水里，也就是你想要它待的地方。

完整的方法，包括胡椒薄荷与留兰香的区别，以及那些助消化的说法究竟能站住多少，都在我们的薄荷完全指南里；需要速查的话，可以看薄荷冲泡页。

常见问题

薄荷茶算兴奋性饮品吗？ 不算。它不含咖啡因，也不含其他任何兴奋成分。有些人感觉到的那点清醒，来自薄荷脑触发冷感受体，几分钟就会消退。

薄荷茶会让我睡不着吗？ 它本身不会。如果某款"薄荷"茶让你睡不着，去配料表里找绿茶、红茶或马黛茶，原因不在薄荷。

留兰香茶也不含咖啡因吗？ 是的。留兰香是另一个薄荷品种，味道更甜更柔，同样完全不含咖啡因。摩洛哥薄荷茶用的正是留兰香，但那杯茶里的咖啡因来自与它一起冲泡的绿茶。

孩子能喝薄荷茶吗？ 纯薄荷不含咖啡因，所以不存在咖啡因方面的顾虑。年纪很小的孩子以及有反流问题的人，可能会觉得浓薄荷不太舒服，所以泡淡一点，拿不准就问问儿科医生。

如果是川宁或 Pukka 这类品牌的茶包，薄荷茶含咖啡因吗？ 这完全取决于配料表，而不是品牌。写着"纯薄荷"的盒子不含咖啡因；同一个品牌的"绿茶薄荷"就含。把盒子翻到背面读。

薄荷泡久一点会不会多出咖啡因？ 不会。浸泡只能萃取叶子里本来就有的东西，而这片叶子里一点也没有。泡得久只会让味道更浓。

用 Steep 把时间掐准

薄荷需要沸水，需要长时间加盖冲泡，而这恰好和大多数人出于习惯的做法相反。**Steep 应用**内置了薄荷的预设，也内置了上面那张表里每一款无咖啡因草本茶的预设，温度和时间都已经配好，让傍晚这一杯泡出来干净清凉，而不是寡淡如水。它可以在 iPhone 和 Apple Watch 上使用，计时器会作为实时活动（Live Activity）继续走，你可以放心去忙别的。

在 App Store 下载 Steep →