क्या पुदीना चाय में कैफीन होता है? छोटा जवाब और लंबी सामग्री सूची

छोटा जवाब: नहीं। केवल पेपरमिंट की पत्तियों से बनी शुद्ध पेपरमिंट चाय में प्राकृतिक रूप से कैफीन नहीं होता। अगर आप देर शाम को गरम कप चाहते हैं, या एक हफ़्ते के लिए कैफीन कम कर रहे हैं, तो इस लिहाज़ से सादा पेपरमिंट सुरक्षित विकल्प है।

लंबा जवाब ही वह वजह है जिससे यह सवाल बार-बार पूछा जाता है। "मिंट टी" के नाम पर बिकने वाली बहुत-सी चीज़ें शुद्ध पेपरमिंट नहीं होतीं। मोरक्कन शैली की मिंट टी आमतौर पर पुदीने वाली ग्रीन टी होती है। सुपरमार्केट के कुछ "मिंट" बैग पुदीने के फ़्लेवर वाली ब्लैक या ग्रीन टी होते हैं। कुछ एनर्जी ब्लेंड में येर्बा मेट के ऊपर पुदीना डाला जाता है। इन सबमें कैफीन होता है, और डिब्बे के आगे लिखा "मिंट" शब्द यह नहीं बताता कि आपके हाथ में कौन-सा वाला है।

आगे: पेपरमिंट के लिए जवाब, कप फिर भी ताज़गी क्यों दे सकता है, किन मिंट पेय में कैफीन होता है, और आम हर्बल चायों के लिए वही जाँच।

पेपरमिंट में कैफीन क्यों नहीं होता

चाय का कैफीन एक ही पौधे से आता है: Camellia sinensis। ग्रीन, ब्लैक, व्हाइट, ऊलोंग और पु-एर्ह सब उसी की पत्तियाँ हैं, अलग-अलग तरीकों से प्रोसेस की गई, और सबमें कैफीन होता है। हमारी चाय में कैफीन की गाइड बताती है कि एक आम कप में कितना कैफीन होता है और चाय की श्रेणी सिर्फ़ शुरुआती बिंदु क्यों है।

पेपरमिंट एक अलग पौधा है। यह Mentha x piperita है, पुदीना परिवार का एक संकर, और यह कैफीन का स्रोत नहीं है। इसकी पहचान मेन्थॉल और दूसरे सुगंधित तेलों से है, जो इसे वह ठंडी, तीखी महक देते हैं। जब आप सूखा पेपरमिंट भिगोते हैं तो आप वनस्पति-विज्ञान के अर्थ में चाय नहीं, एक टिसेन यानी हर्बल इन्फ़्यूज़न बनाते हैं। यह इसे कैमोमाइल और रूइबोस के समूह में रखता है। Twinings की FAQ (अंग्रेज़ी में) साफ़ कहती है: पेपरमिंट और कैमोमाइल जैसी हर्बल चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त हैं क्योंकि वे चाय के पौधे से नहीं आतीं।

तो पेपरमिंट चाय के एक कप में कितना कैफीन होता है? अगर सामग्री सूची में सिर्फ़ पेपरमिंट की पत्तियाँ लिखी हैं, तो बिल्कुल नहीं। इसीलिए सादे पेपरमिंट पर "decaffeinated" नहीं, "naturally caffeine-free" लिखा जाता है: हटाने लायक कैफीन कभी था ही नहीं।

ज़्यादा देर या ज़्यादा गरम पानी में भिगोने से कप का स्वाद गाढ़ा होता है, पर वह पत्ती में मौजूद न होने वाला कैफीन नहीं निकाल सकता। और कैफीन वाली चाय में पुदीना मिलाने से उस चाय का कैफीन खत्म नहीं होता।

फिर भी यह ताज़गी क्यों दे सकती है

जो लोग डेस्क पर पेपरमिंट पीते हैं, वे कभी-कभी कहते हैं कि बाद में ज़्यादा चौकस महसूस हुआ, और फिर सोचते हैं कि कैफीन-मुक्त होने का दावा सच है या नहीं। वह सच है। इस ताज़गी की वजह कुछ और है।

मेन्थॉल ठंडक देने वाला क्लासिक यौगिक है। Nature में 2002 के एक अध्ययन में McKemy और उनके साथियों (अंग्रेज़ी में) ने संवेदी नसों पर एक ऐसा रिसेप्टर पहचाना जो मेन्थॉल और ठंडे तापमान, दोनों पर प्रतिक्रिया करता है; इसीलिए गरम कप में भी पेपरमिंट ठंडा लगता है।

महक पर भी कुछ शोध है। 144 स्वयंसेवकों के एक अध्ययन (अंग्रेज़ी में) में, पेपरमिंट के एसेंशियल ऑयल की महक के संपर्क में आए लोगों ने खुद को ज़्यादा चौकस बताया और बिना महक वाले लोगों की तुलना में याददाश्त के कुछ पैमानों पर बेहतर प्रदर्शन किया। उस अध्ययन में कमरे में एसेंशियल ऑयल इस्तेमाल हुआ था, चाय का कप नहीं; इसलिए इसे इस बात का संकेत मानें कि महक ताज़ा क्यों लगती है, इस बात का प्रमाण नहीं कि चाय दिमाग तेज़ करती है। यह उन कारणों में से एक है जिनकी वजह से पेपरमिंट हमारी फ़ोकस के लिए कैफीन-फ्री चाय की सूची में आता है।

आपको जो ताज़गी महसूस होती है वह स्वाद और महक का असर है, कैफीन की खुराक नहीं। अगर कोई "मिंट" पेय आपको बेचैन रखता है, तो पुदीने को नहीं, उसके आधार को देखें।

जब "मिंट टी" में कैफीन होता है

तो क्या मिंट टी में कैफीन होता है? कभी-कभी। ये आम मिंट पेय ऐसे हैं जिनमें होता है।

• मोरक्कन मिंट टी। परंपरागत रूप से ताज़े पुदीने और चीनी के साथ भिगोई गई ग्रीन टी। कैफीन ग्रीन टी वाले आधार से आता है; आमतौर पर यही वह मिंट टी होती है जिसने किसी को "झनझना" दिया।
• मिंट ग्रीन टी या पेपरमिंट ग्रीन टी। उसी विचार का बैग वाला रूप। मोटा अंदाज़ा लगाने के लिए, FDA (अंग्रेज़ी में) आम ग्रीन टी में 12 फ़्लुइड आउंस (लगभग 355 मिली) के पेय पर करीब 37 mg कैफीन बताता है। किसी खास ब्लेंड में इससे ज़्यादा या कम हो सकता है, यह इस पर निर्भर है कि उसमें कितनी चाय है।
• मिंट ब्लैक टी और चॉकलेट मिंट ब्लैक टी। ब्लैक टी का आधार, जिसे वही FDA तालिका 12 फ़्लुइड आउंस पर करीब 71 mg बताती है। कोको वाले चॉकलेट मिंट ब्लेंड थोड़ा और कैफीन जोड़ते हैं, साथ में थियोब्रोमिन, जो एक संबंधित और हल्का यौगिक है।
• मिंट मैचा। मैचा पूरी पत्ती का पाउडर होता है, इसलिए कैफीन इस पर निर्भर है कि कितना पाउडर डाला गया।
• मिंट येर्बा मेट। मेट दक्षिण अमेरिका का एक हॉली पौधा है, Camellia sinensis नहीं, पर इसमें कैफीन होता है। हमारी येर्बा मेट गाइड बताती है कि यह कॉफ़ी और चाय से कैसे तुलना करता है।
• ग्वायुसा या यॉपॉन वाले मिंट ब्लेंड। दोनों मेट के कैफीन वाले रिश्तेदार हैं, जो "प्राकृतिक ऊर्जा" वाले टिसेन में दिखते हैं।

इनमें से कोई भी बुरा पेय नहीं है; ये बस कैफीन-मुक्त नहीं हैं, और पुदीना इनमें स्वाद का एक सुर है। सटीक मात्रा उत्पाद और सर्विंग के हिसाब से बदलती है, इसलिए जब कोई संख्या आपके लिए मायने रखती हो, तो किसी आम तालिका की जगह निर्माता का आँकड़ा लें।

किसी कैफ़े में यह पूछने के बजाय कि पुदीने का स्वाद कितना तेज़ है, पूछें: "क्या यह पेपरमिंट इन्फ़्यूज़न है, या पुदीने वाली ग्रीन टी?"

डिब्बे का लेबल कैसे पढ़ें

आपको ब्रांड के नाम याद करने की ज़रूरत नहीं। डिब्बा पलटें, सामग्री सूची पढ़ें और एक नियम लगाएँ: अगर नीचे में से कुछ भी दिखे, तो पेय में कैफीन है।

• ग्रीन टी, ब्लैक टी, व्हाइट टी, ऊलोंग, पु-एर्ह, या सामग्री में सिर्फ़ "tea"
• Camellia sinensis
• मैचा, सेंचा, गनपाउडर या चाय की कोई और नामित किस्म
• येर्बा मेट, ग्वायुसा या यॉपॉन
• ग्वाराना, या जोड़ी गई सामग्री के रूप में कैफीन
• कैकाओ या कोको (थोड़ी मात्रा में कैफीन, साथ में थियोब्रोमिन)

अगर सूची में सिर्फ़ पेपरमिंट की पत्तियाँ हैं, या पेपरमिंट के साथ कैमोमाइल, मुलेठी की जड़, लेमन बाम या सौंफ़ जैसी दूसरी जड़ी-बूटियाँ हैं, तो कप कैफीन-मुक्त है।

कैफीन-मुक्त और डिकैफ़ अलग दावे हैं। आगे की तरफ़ "naturally caffeine-free" लिखा होना अच्छा संकेत है, पर प्रमाण सामग्री सूची है, क्योंकि "decaffeinated" का मतलब कुछ और है। डिकैफ़ चाय कैफीन वाली चाय के रूप में शुरू हुई थी और उसका ज़्यादातर कैफीन निकाल दिया गया। FDA बताता है कि डिकैफ़ कॉफ़ी और चाय में भी कुछ कैफीन रहता है, और Twinings अपनी डिकैफ़ चाय को अवशिष्ट मात्रा वाली बताती है। हमारा डिकैफ़ चाय का विवरण बताता है कि दोनों लेबल एक-दूसरे की जगह क्यों नहीं ले सकते।

लेबल को अपनी सर्विंग से मिलाएँ। एक बैग का आँकड़ा तीन बैग से बने पॉट का हाल नहीं बताता। अगर मात्रा आपके लिए मायने रखती है और लेबल पर नहीं दी गई, तो निर्माता से पूछें।

रात में पेपरमिंट चाय

क्योंकि शुद्ध पेपरमिंट में कैफीन नहीं होता, यह शाम के लिए एक ठीक कप है, और कैमोमाइल का स्वाद निखारने के लिए इसे अक्सर नींद वाली चायों में मिलाया जाता है। फिर भी यह कोई शामक नहीं है, और कैफीन-मुक्त होने से यह नींद का इलाज नहीं बन जाती। अगर आप ऐसी हर्बल चाय चाहते हैं जिसे लोग खास तौर पर आराम के लिए चुनते हैं, तो कैमोमाइल, लेमन बाम और पैशनफ़्लावर आम पसंद हैं, और हमारी नींद और आराम की चायों की गाइड उन्हें समझाती है।

अगर मिंट पेय के बाद आपकी नींद खराब होती है, तो पहले आधार देखें। अगर वह वाकई शुद्ध पेपरमिंट था, तो शाम की बाकी बातें देखें, जैसे सोने से ठीक पहले पिया गया बड़ा पेय।

एक सावधानी जिसका कैफीन से कोई लेना-देना नहीं: पेपरमिंट हर किसी के पेट को सूट नहीं करता। अमेरिकी नेशनल सेंटर फ़ॉर कॉम्प्लिमेंटरी एंड इंटीग्रेटिव हेल्थ (NCCIH) (अंग्रेज़ी में) मुँह से लिए गए पेपरमिंट ऑयल के संभावित दुष्प्रभावों में सीने की जलन गिनता है। अगर पेपरमिंट चाय के बाद आपको जलन या एसिड रिफ़्लक्स महसूस हो, खासकर तब जब आप जल्दी लेट जाते हों, तो यह किसी दूसरी शाम की हर्बल चाय पर जाने की अच्छी वजह है।

किन हर्बल चायों में कैफीन होता है: पूरी जाँच

यही सवाल हर टिसेन पर लागू होता है, और जवाब लगभग हमेशा एक-सा रहता है। यह रही सूची, अपवाद सबसे नीचे।

पेय	पौधा	कैफीन
पेपरमिंट	Mentha x piperita	नहीं, स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त
स्पीयरमिंट	Mentha spicata	नहीं
कैमोमाइल	Matricaria chamomilla	नहीं
रूइबोस (लाल या हरा)	Aspalathus linearis	नहीं
हनीबुश	Cyclopia प्रजातियाँ	नहीं
हिबिस्कस	Hibiscus sabdariffa	नहीं
अदरक	Zingiber officinale	नहीं
लेमन बाम	Melissa officinalis	नहीं
लेमनग्रास	Cymbopogon प्रजातियाँ	नहीं
जौ की चाय (मुगिचा)	भुना हुआ जौ	नहीं
तुलसी (होली बेसिल)	Ocimum tenuiflorum	नहीं
फल और बेरी इन्फ़्यूज़न	सूखे फल, हिबिस्कस, रोज़हिप	नहीं, जब तक चाय न मिलाई गई हो
डिकैफ़ ब्लैक या ग्रीन टी	Camellia sinensis, कैफीन हटाया हुआ	थोड़ी अवशिष्ट मात्रा
कैकाओ की भूसी या निब "चाय"	Theobroma cacao	कुछ, साथ में थियोब्रोमिन
येर्बा मेट	Ilex paraguariensis	हाँ
यॉपॉन	Ilex vomitoria	हाँ
ग्वायुसा	Ilex guayusa	हाँ
ग्रीन टी (तुलना के लिए)	Camellia sinensis	12 fl oz पर करीब 37 mg (FDA)
ब्लैक टी (तुलना के लिए)	Camellia sinensis	12 fl oz पर करीब 71 mg (FDA)

इस तालिका से निकलने वाला व्यावहारिक नियम: जड़ी-बूटियाँ, फूल, जड़ें, फल और भुने अनाज अपने आप में कैफीन-मुक्त हैं। चाय के पौधे, कैफीन वाले हॉली या कैकाओ से आने वाली कोई भी चीज़ कैफीन-मुक्त नहीं है। अगर कोई टिसेन "ऊर्जा" के लिए बिकता है और काम करता है, तो सामग्री पढ़ें, क्योंकि उसमें लगभग निश्चित रूप से इनमें से कोई पौधा या जोड़ा गया कैफीन है।

हमारी हर्बल चाय बनाने की गाइड बताती है कि कैफीन-मुक्त समूह कैसे बनाएँ, जिनमें से ज़्यादातर असली चाय से कहीं ज़्यादा माफ़ करने वाले हैं। दो सबसे लोकप्रिय के लिए कैमोमाइल गाइड और रूइबोस गाइड देखें।

कैफीन-मुक्त का मतलब हर किसी के लिए सही नहीं

NCCIH कहता है कि पत्तियों से बनी पेपरमिंट चाय सुरक्षित प्रतीत होती है; सांद्र पेपरमिंट ऑयल पर शोध अपने आप किसी सामान्य कप का वर्णन नहीं करता। बच्चों के लिए, गर्भावस्था में, या दवाओं के साथ, ब्लेंड की हर सामग्री जाँचें, छोटे बच्चों के लिए इसे हल्का रखें, और संदेह हो तो बाल रोग विशेषज्ञ, फ़ार्मासिस्ट या डॉक्टर से पूछें। पेपरमिंट एसेंशियल ऑयल पत्ती वाली चाय का विकल्प नहीं है।

पेपरमिंट को ऐसे बनाएँ कि उसमें स्वाद आए

कैफीन-मुक्त कप तभी पीने लायक है जब वह स्वादिष्ट हो, और पेपरमिंट लगभग किसी भी दूसरी हर्बल चाय से ज़्यादा बार खराब तरीके से बनाई जाती है। आम गलती है कम गरम पानी, छोटी भिगोई और खुला कप, जिससे वही फीका, हल्का दवाई जैसा कप बनता है जो कई लोगों को होटल के कमरों से याद है।

पेपरमिंट में कैफीन नहीं होता और यह Camellia चाय से कहीं ज़्यादा माफ़ करने वाली है, इसलिए इसे खुले हाथ से इस्तेमाल करें। पैकेट के निर्देश से शुरू करें, और अगर आप खुली पत्ती बना रहे हैं, तो यह एक अच्छा आधार है:

• पानी: ताज़ा उबला हुआ, करीब 100°C (212°F)।
• पत्ती: 240 मिली (8 oz) के लिए करीब 1.5 से 2 ग्राम सूखी पत्ती, मोटे तौर पर एक ढेरी वाला चम्मच, या एक अच्छा बैग। ताज़ी पत्तियों के लिए, हल्की कुचली हुई एक छोटी मुट्ठी।
• समय: करीब 5 से 7 मिनट। चखें और अगली बार ठीक करें: बहुत तेज़ हो तो कम पत्ती या छोटी भिगोई, फीकी हो तो ज़्यादा पत्ती।
• कप को ढकें। मेन्थॉल उड़नशील है और भाप के साथ निकल जाता है। मग पर ढक्कन या तश्तरी रखने से उसका ज़्यादा हिस्सा पानी में रहता है।

पूरी विधि, जिसमें पेपरमिंट बनाम स्पीयरमिंट और पाचन संबंधी दावों की असलियत शामिल है, हमारी पेपरमिंट की पूरी गाइड में है, और त्वरित संदर्भ पेपरमिंट बनाने के पन्ने पर है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

पेपरमिंट चाय में कितना कैफीन होता है?

कुछ नहीं, अगर वह शुद्ध पेपरमिंट है, जो स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त है। जिस ब्लेंड में ग्रीन टी, ब्लैक टी, मैचा या मेट मिला हो, उसमें कैफीन होता है, इसलिए सामग्री जाँचें।

क्या मिंट टी में कैफीन होता है?

शुद्ध पेपरमिंट या स्पीयरमिंट इन्फ़्यूज़न में नहीं होता। मोरक्कन मिंट टी, मिंट ग्रीन टी, मिंट ब्लैक टी और मिंट मेट में अपने आधार से कैफीन होता है।

क्या पेपरमिंट चाय उत्तेजक है?

नहीं। इसमें कैफीन नहीं है। कुछ लोगों को जो चौकसी का एहसास होता है, वह मेन्थॉल की ठंडक और महक से आता है, किसी उत्तेजक से नहीं।

क्या पेपरमिंट चाय और डिकैफ़ चाय एक ही चीज़ है?

नहीं। सादा पेपरमिंट स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त है। डिकैफ़ चाय असली चाय है जिसका ज़्यादातर कैफीन निकाल दिया गया, और FDA बताता है कि डिकैफ़ चाय में भी कुछ कैफीन रहता है।

क्या स्पीयरमिंट चाय भी कैफीन-मुक्त है?

हाँ। स्पीयरमिंट पुदीने की ज़्यादा मीठी, नरम प्रजाति है, वह भी कैफीन-मुक्त। मोरक्कन मिंट टी में अक्सर स्पीयरमिंट इस्तेमाल होता है, पर उसका कैफीन ग्रीन टी से आता है।

क्या किसी जाने-माने ब्रांड की पेपरमिंट चाय में कैफीन होता है?

यह उत्पाद पर निर्भर है, ब्रांड पर नहीं। शुद्ध पेपरमिंट कैफीन-मुक्त है; उसी ब्रांड की ग्रीन टी और मिंट वाली नहीं है। डिब्बे का पिछला हिस्सा पढ़ें।

चाय टाइमर के साथ सही समय पर बनाएँ

पेपरमिंट को उबलता पानी और लंबी, ढकी हुई भिगोई चाहिए, जो ज़्यादातर लोग आदत से जो करते हैं उसके उलट है। चाय टाइमर ऐप में पेपरमिंट और ऊपर तालिका की आम कैफीन-मुक्त हर्बल चायों के लिए प्रीसेट हैं, तापमान और समय पहले से तय, ताकि शाम का कप हर बार एक-सा बने। यह iPhone और Apple Watch पर चलता है, और जब आप कुछ और कर रहे हों तब Live Activity टाइमर चलता रहता है।

चाय टाइमर को App Store से डाउनलोड करें

सारांश

1. शुद्ध पेपरमिंट चाय स्वाभाविक रूप से कैफीन-मुक्त है। वह चाय के पौधे से नहीं आती, और ज़्यादा देर भिगोने से कैफीन नहीं जुड़ सकता।
2. "मिंट टी" हमेशा पेपरमिंट नहीं होती। मोरक्कन मिंट, मिंट ग्रीन टी, मिंट ब्लैक टी और मिंट मेट में अपने आधार से कैफीन होता है।
3. डिब्बे का आगे का हिस्सा नहीं, सामग्री पढ़ें। चाय, Camellia sinensis, मैचा, मेट, ग्वायुसा, यॉपॉन, ग्वाराना और कैकाओ का मतलब कैफीन है।
4. हर्बल चाय अपने आप में कैफीन-मुक्त हैं, जिनमें कैमोमाइल, रूइबोस, हिबिस्कस, अदरक, लेमन बाम, लेमनग्रास, जौ की चाय और तुलसी शामिल हैं।
5. इसे गरम, देर तक और ढककर बनाएँ ताकि मेन्थॉल कप में बना रहे।